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好きな蕎麦

美味しい蕎麦が食べたいと思い、いろいろ調べて行くのですが、所詮は好みの問題。
食べた後、時間が経過してしまうと好みが変わってしまったり、口が肥えてきたりで一様の評価をするというのは難しいものがあります。

ここでは比較的味を覚えているもの、今美味しいと思っている蕎麦処を中心に掲載し、下記評価に該当しないものは除きました。(評価はランキングではありません)

  • 評価
    • ★☆ 美味しいお店の中で、特徴があり、また行きたいお店。
    • ★★ 特に好きなお店。または定期的に行きたくなるお店。

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北海道  東北  関東  中部  近畿  中国  四国  九州  沖縄

北海道  

東北  
青森県
岩手県
宮城県
秋田県
山形県 ★★ 吉里吉里 (天童市)  ★☆ 風土 (鶴岡市)  ★☆ 森蔵 (山形市)  ★★ 蕎麦処 一休(上山市)「寒ざらし」そばの評価 
福島県 ★☆ ふじ田 (猪苗代町)

関東  
茨城県 ★☆ 鬼怒川 竹やぶ (守谷市 ★★ 慈久庵 (常陸太田市
栃木県 ★☆ 一茶庵本店 (足利市)
群馬県
埼玉県
千葉県 ★★ 手打蕎麦 宇左エ門 (市原市 ★☆ でん (市原市 ★☆ てくてく (千葉市
東京都 ★☆ とちより亭 (奥多摩町 ) 閉店 ★☆ 江戸蕎麦 ほそ川 (墨田区
神奈川県

中部  
新潟県 ★☆ 小嶋屋(長岡市) 
富山県
石川県
福井県
山梨県 ★★ 翁(北杜市)
長野県 ★☆ 三郷(美麻村) ★☆ みつ蔵 (茅野市) ★☆ おくどはん (乗鞍高原) 閉店 ★☆ はしば食堂 (飯山市) ★☆ にしむら (富士見町) ★★ かじか亭(飯山市) ★☆ そば処 せきざわ(小布施町) ★☆ おっこと亭 (富士見町)
岐阜県
静岡県
愛知県

近畿  
三重県
滋賀県
京都府 ★☆ 嵐山よしむら(京都市) 
大阪府
兵庫県 ★☆ ひら位(城崎町) 
奈良県
和歌山県

中国  
鳥取県
島根県
岡山県
広島県
山口県

四国  
徳島県
香川県
愛媛県
高知県

九州  
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県 ★☆ そば茶屋 吹上庵(知覧町) 

沖縄